El restaurante italiano Buriana, en Santiago, abrió sus puertas a comienzos de 2030, lleva meses sorprendiendo con una propuesta se puede entender desde su nombre: Buriana es el viento que que sopla en Italia durante los días más cálidos del verano.
Y esa es la esencia que inspiró a Buriana ristorante en (Av. Alonso de Córdova 3788, Vitacura). Al igual que el viento, el restaurante es una experiencia sorprendente y efímera que promete deleitar a los comensales con sabores inesperados y fusiones gastronómicas.
Diseño sofisticado y autenticidad italiana
Con una espacio diseñado por Enrique Concha y Matías Honorato, el restaurante también lleva el sello distintivo de Francesco Vannucci. Sin embargo, lo que realmente llama la atención es la cocina a la vista, dirigida por el talentoso chef italiano Stefano Ligori, con un impresionante historial en lugares como el Elbow Beach Hotel de Bermudas.
Lo que sorprende en en este restaurante de Santiago es lo que buscan las altas concinas internacionales: Un relato que atraviese la decoración, la carta y y pos supuesto, el menú. Todo con la intensión de sorprender y encantar a quién llegue a vivir la experiencia Buriana
Los platos del restaurante Buriana: Una Fusión sin igual en Santiago
Si echas un vistazo al menú, encontrarás la tradición italiana. Esa que todos amamos y esperamos en un restaurante italiano. Platos como como el Gnocchi al Nero di Sepia, o el clásico que nunca muere: Pappardelle con Ragù alla Bolognese.
Sin embargo, la sorpresa está a la izquierda, donde dice “E’ Arrivata la Buriana”. Aquí es donde el chef Francesco Vannucci se divierte y experimenta con ideas nuevas.
Por ejemplo, aquí encontrarás un Pierangelini: Langostinos, espuma de garbanzos y avellanas. Gyosas de Ossobuco alla Milanese 0 Buñuelos de cordero, huevo de codorniz y crema de pecorino.
Los “platos Buriana” son algo especial. Mezclan lo mejor de Italia con sabores de todo el mundo que también llegan dandole vientos frescos de otros lugares y entregando así una propuesta novedosa y de alto nivel que te lleva a viajar a Italia, pero también a nuevos y desconocidos lugares. Además, tiene revolucionarias y atentas opciones para vegetarianos.
Buriana: En nuevo restaurante italiano en Santiago, sabe de comienzos y finales
Mientras disfrutas de estas exquisitas ofertas, tienes que probar los cócteles de la casa como el Bora o el Scirocco. Y para los amantes de esos postres hechos con más amor que azúcar. Aquí los encontrarás.
El cierre perfecto para una comida en Buriana es su selección de postres. Desde un Cheese-cake di Tiramisu hasta una refrescante Panna Cotta alla Camomilla.
El Buriana ristorante, en Santiago, encontraras una fusión de sabores tradicionales italianos con toques internacionales. Un lugar donde la experiencia gastronómica y el ambiente se unen para ofrecer algo diferente.
Si estás listo para embarcarte en esta aventura culinaria, aquí te dejamos las coordenadas:
📍Av. Alonso de Córdova 3788 – Vitacura – RM
⏱️ Lunes a Sábado de 13:00 a 16:00 hrs y de 19 a 01:00 hrs – Domingos de 12:00 a 18:00 hrs
🔗 Buriana