Ubicado en una casona patrimonial de Providencia, antigua residencia del expresidente Carlos Ibáñez del Campo.
Gracielo Bar cumple cinco años consolidando una identidad clara dentro de la escena local: coctelería de autor con vocación gastronómica.
En esta nueva etapa, el bar presenta una actualización de su carta que responde tanto a tendencias internacionales como a una lectura más afinada de su propio público.
La propuesta no se limita a sumar nuevas preparaciones, sino que incorpora un enfoque de maridaje que busca integrar de manera más consciente la barra con la cocina.
Una renovación alineada con tendencias globales
La actualización incluye cinco nuevos cócteles de autor y una ampliación de la línea de mocktails, en sintonía con el crecimiento sostenido de opciones sin alcohol a nivel global.
Más allá de lo conceptual, lo relevante es el trabajo detrás: una observación activa del consumidor.
La nueva carta se construye a partir de preferencias reales —perfiles más equilibrados, menor carga alcohólica en algunos casos y mayor complejidad aromática—, combinadas con referencias de ciudades líderes en coctelería.
El resultado es una propuesta que se siente contemporánea, pero coherente con la identidad de Gracielo.
Nuevos cócteles: equilibrio, carácter y coherencia gastronómica
Uno de los aciertos de esta renovación es el foco en el maridaje. Cada cóctel está pensado no solo como una experiencia individual, sino como parte de un recorrido gastronómico.
La renovada carta de Gracielo Bar incorpora cinco propuestas —Diva Pop, Pecado Rosa, Golden, Luna Llena y Sangriento Valentín— que se mueven dentro de un eje común: equilibrio, intención gastronómica y perfiles bien definidos.
En conjunto, la selección transita desde opciones más frescas y frutales hasta alternativas secas, cítricas o con mayor complejidad aromática.
💸 Precios:
- Cócteles: $7.900
- Luna Llena (premium): $8.500
Mocktails
La propuesta sin alcohol —compuesta por Cola de Tigre, Free Spritz y Caprichosa— se presenta como una extensión natural de la experiencia, no como una alternativa secundaria con la intención clara de replicar la complejidad de la coctelería tradicional, incorporando acidez, dulzor y notas aromáticas.
💸 Desde $5.000
📍 Gracielo Bar, Cirujano Guzmán 194, Providencia
