Como es tradición, el jurado gastronómico de la revista Wiken reveló las mejores empanadas del 2023. Así que preparen sus papilas, desplieguen las servilletas y afilen sus apetitos.
La revista Wiken ha emprendido la noble tarea de desentrañar este enigma comestible y ha emergido con una lista que no sólo incluye a las clásicas divas del mundo empanadero, sino también a nuevas estrellas que están ¡dando sorpresas!
Desde las esquinas de la tradición hasta las fronteras de la innovación, este es el listado de las Mejores Empanadas del 2023 según la revista Wiken. ¿Quién dijo que la empanada era sólo un simple bocado? Aquí, es un universo en sí mismo.
La versión número 19 de esta cata, se hizo probando a ciegas 32 muestras compradas de forma anónima en diferentes lugares de Santiago.
El jurado evaluó con nota de 1 a 7, tomando en cuenta diferentes aspectos que hacen de una empanada un bocado divino digno de premiación.
1. Donde la Nonita
Este local debuta en el ranking, nada mas que en el puesto número uno. Además de tener una gran variedad de carta, la de pino al horno gana por goleada, así que la invitación es a organizar el pedido y probar esta maravilla de sorpresa llena de enjundia y sabor.
📍Pedro Prado 4125 – Macul – RM
💸 $2.1oo
👀 Donde la Nonita
2. Los Saldes
Un clásico que aparece año a año. Con casi 50 años de trayectoria y locales en Las Condes y Vitacura, queda en el segundo puesto. Los jueces alabaron su buen grosor, ya que se mantiene delgada y crujiente. Además, aplaudieron el relleno ¡fundamental! en cualquier competencia de empanadas. El panel destacó la humedad y un equilibrio homogéneo de ingredientes. Esta empanada pseudo campeona no lleva pasas pero va con aceituna sin carozo y huevito duro.
📍 Encuentra tu local más cercano
💸 $2.690
👀 Los Saldes
3. Las Rosas Chicas
Si bien el año 2017, este local obtuvo el primer lugar, hoy queda tercero. Las alabanzas del jurado fueron por su buena forma, pero también por tener un particular “sabor a Chile”. ¿La masa? rica y delgada. Pero no les gustó el notorio perejil del relleno. Con carne molida, huevo y aceituna. Las Rosas Chicas, tampoco le ponen pasas.
📍 Luis Pasteur 6577 – Vitacura – RM
📍 Av Brasil 726 – Santiago- RM
💸 $2.700
👀 Las Rosas Chicas
4. Pan y Miel
Desde Ñuñoa al mundo esta pastelería vuelve al ranking con una empanada que según lo expertos no es la más tradicional.
Igual, gana aplausos y se saborean sus ingredientes. Lo más aplaudido es su jugoso relleno de carne molida, huevo y aceituna con carozo. Les gustó el tamaño y encontraron que había un buen equilibrio entre la carne y la cebolla. “le faltó un poquito de sal a la masa” dijeron, también.
📍 Pucará 4775 -Ñuñoa – RM
💸 $2.500
👀 Pan y Miel
5. Paula A
Este pequeño local en Las Condes, se llevó sus buenos aplausos gracias a su buen aspecto, buena masa y delicioso relleno, el cual encontraron equilibrado y “amable al paladar” ¿Lo que más les gustó? La aceituna. “De gran calidad” dijeron los expertos.
📍 Av Los Militares 6946 – Las Condes – RM
💸 $2.850 (Solo retiro en el local)
👀 Empanadas Paula
6. Pastelería Holz
Este 2023 no le fue taaaan bien a la Pastelería Holz que baja dos puestos respecto al 2022.
De todas formas sigue manteniendo una gran posición gracias a una receta de más de 40 años que mantiene viva la enjundia y la tradición.
¿Qué gustó? La masa firme, sabrosa y su sabor casero. Además, está si llevaba pasas. Lo que no le hizo mucha gracia al jurado fue la cebolla. Para los expertos, faltó cocción. Algo tan fácil de corregir que de seguro las empanadas ya están saliendo bien bien cocinadas.
📍 Locales en Las Condes, Talagante y Camino a Melipilla.
💸 $2.695
👀 Pastelería Holz
7. Carymar
Otra sorpresa 2023 fue este local de Macul que es un hit entre los vecinos. Se llena, hay que sacar número y todo eso que uno hace con tal de devorarse una empanadita.
¿Lo que gustó? Buen aspecto, sabor tradicional y bien equilibrado. La aceituna eso sí, tenía carozo. Así que con cuidado para los marabuntas. El pino lo encontraron un poco seco, pero la cebolla bien cocida. ¡Todo mejorable para la mejores empanadas revista Wiken!
📍 Ramón Cruz 3197 – Macul- RM
💸 $2.000
👀 Carymar