Si lo tuyo es explorar los rincones más sabrosos de Santiago, te invito a un tour por las picadas que están dejando huella en el corazón y estómago de los santiaguinos.
Desde lo más crujiente de la panadería tradicional hasta los secretos mejor guardados de la cocina casera, prepárate para un viaje culinario con las tres b.
1. Una joya vietnamita en Ñuñoa
En un rincón de Ñuñoa, casi escondido, se encuentra una de las mejores picadas de Santiago. Una perla de la cocina vietnamita: La Orquídea Vietnamita.
Este lugar, de dimensiones modestas pero de sabor gigantesco, es el reino de Thao Hoang y Dao Nguyen, madre e hija, quienes han tomado las riendas de este espacio para deleitarnos con platos que son una oda a su Vietnam natal.
Aquí, el Pho Bo y las Bun Cha son protagonistas, transportándote a las calles de Hanoi con cada bocado. Y no puedes irte sin probar los Banh Bao, una experiencia culinaria que merece ser vivida.
📍 Av Salvador 2322 — Ñuñoa — RM
⏱️ Lunes a sábado de 11:30 a 23:30 hrs
2. Un clásico chileno
En pleno corazón del barrio Franklin, El Parrón se erige como un templo de la cocina chilena casera. Este lugar, con más de dos décadas de historia, te invita a disfrutar de sus platillos en un ambiente que parece detenido en el tiempo.
Desde la cazuela hasta el pollo al jugo, cada plato es una celebración de la tradición culinaria local. Y para los valientes, el terremoto está disponible todo el año, porque ¿qué sería de una visita a El Parrón sin un poco de audacia líquida?
📍 Av Santa Rosa 2135 — Santiago — RM
⏱️ Miércoles a domingo de 11:30 a 19:00 hrs
3. Un Clásico en La Vega Chica
La Picá de Licho es un verdadero campeón del desayuno y la larga cocción. Con casi 60 años de tradición, este lugar es un homenaje a la cocina de esfuerzo y paciencia, donde platos como la mechada se convierten en leyendas.
Aquí, la espera es parte de la experiencia, pero te aseguro que cada minuto vale la pena. La mecha’, cocida con verduras y amor, es un imperdible que redefine el sabor de la carne.
📍 Artesanos 721 — Recoleta — RM
⏱️ Lunes a sábado de 6:00 a 00:00 hrs
4. El secreto guardado del pan
La Panadería La Superior es una institución en el barrio Franklin, famosa por su marraqueta crujiente y su proceso artesanal. Aquí, el madrugador tiene recompensa, y es que no hay nada como un pan calientito directo del horno.
Con más de 100 años de historia, este lugar ofrece una experiencia que va más allá del desayuno, es un viaje al corazón de la panadería tradicional chilena.
📍 Av Santa Rosa 2089 — Santiago — RM
⏱️ Lunes a domingo de 6:00 a 16:00 hrs
5. Tradición y sabor casero
Donde La Tita, en La Vega Chica, es un viaje al sabor de la cocina casera chilena.
Con platos que varían según la estación, este lugar es una muestra de cómo los ingredientes frescos y el cariño pueden transformar una comida en una experiencia memorable.
Las humitas y el pastel de choclo son solo el principio de un menú que celebra la diversidad y riqueza de nuestra tierra.
📍 Artesanos 721 — Recoleta — RM
⏱️ Lunes a sábado de 08:00 a 17:00 hrs / domingo de 08:00 a 16:00 hrs
6. Fusión asiática a la conquista
Por último, pero no menos importante, tenemos a Youhue, una verdadera joya emergente en la Galería Francisco de Aguirre de Providencia.
Youhue es el proyecto de Yang, una apasionada de la cocina con raíces en la provincia de Hunan, quien junto a su pareja Xiaox, nos abre las puertas a un mundo donde la tradición asiática se encuentra con el paladar chileno.
Este pequeño pero acogedor local se ha convertido rápidamente en una de las mejores picadas de Santiago. Un punto de encuentro para los amantes de los sabores auténticos, ofreciendo teishoku, un menú estilo japonés que promete ser una experiencia en sí misma.
La dedicación y el amor se reflejan en cada detalle, desde los platos hasta los letreros dibujados a mano por Yang. Sin duda, un lugar que merece una visita (¡o varias!) para descubrir lo mejor de la cocina asiática en Santiago.
📍Av Providencia 2528 — Providencia — RM
⏱️ Lunes a sábado de 12:00 a 18:00 hrs