Las mejores Machas a la parmesana, han conquistado los paladares del mundo y se han llevado el segundo puesto en el ranking de los 10 mejores platos a base de almejas.
¿Por quién fuimos superados? Por un platillo portugués que, sinceramente, no puede estar tan bueno como nuestras machas, pero bueh, habrá que probar.
De todas formas, el mundo a través del portal Taste Atlas puntuó con un 4.6 de 5 a esta delicia que describe como un paseo por el paraíso.
Machas cubiertas de sal, vino blanco, mantequilla y queso parmesano, que se asan hasta que el queso se derrite. Es preferible servirlo inmediatamente, acompañado de una copa de vino blanco, dicen.
De Viña del Mar a la fama internacional: Un trayecto culinario
La leyenda dice que esta delicia marina fue creada en la década de 1950 por un inmigrante italiano llamado Eduardo Melotti Ferrari en la ciudad de Viña del Mar.
Imagínate: mariscos y queso fundiéndose en un abrazo saborizado con vino blanco y sal. Es como si Romeo y Julieta se hubieran reencarnado en ingredientes y decidieran vivir su amor eternamente en un plato.
Los detalles del ranking: ¿Quién decide?
El portal culinario Taste Atlas es el juez en este concurso de sabor. Nuestras “mejores machas a la parmesana” alcanzaron una puntuación de 4.6 sobre 5.
Sí, casi perfectas, como un atardecer en Valparaíso o un gol en el último minuto.
Otros Platos Chilenos en el Círculo de Honor
Pero no todo se trata de machas en este país de sabores. También han hecho su aparición estelar los Porotos granados, el Pastel de choclo, la marraqueta, El chancho en piedra y el completo. ¡Entre otros!
Llevándonos cada vez más cerca de ser la Meca gastronómica mundial. Ya nos juramos.
No olvidamos además el conteo de las mejores empanadas de este 2023 hechas por el Círculo de Cronistas Gastronómicos y también por la revista Wiken.
¡Estamos flor!
¿Quieres Probar las Mejores Machas a la Parmesana?
Si tu paladar está listo para vivir la experiencia, prepárate para visitar las costas chilenas donde este platillo se sirve en su máxima expresión.
Si no puedes viajar, siempre puedes intentar replicar la receta en casa. Pero, advertencia: no será lo mismo.
Detalles del ranking
Portal que otorga el ranking: Taste Atlas
Puntuación: 4.6 sobre 5
Plato antecesor: Almejas al bulhão pato, de Portugal
Ingredientes: Machas, sal, vino blanco, mantequilla y queso parmesano.
Preparación: Asar hasta que el queso se derrita.
¡A degustar se ha dicho!